Blogs Blogs

MẸO ĐỂ LÀM MÓN CHẢ GIÒ NGON

Bài viết này Shop Hải Yến xin chia sẽ những kinh nghiệm quý giúp bạn làm món chả giò thơm ngon giòn nhé!
 

THẾ NÀO GỌI LÀ CHẢ GIÒ NGON?

  • Chả giò ngon trước hết khi chiên phải thơm lừng, bay ngất ngây, kiến cho ai cũng phải thèm, thậm chí muốn bốc ăn luôn.
  • Chả giò phải giòn màu sắc vàng bắc mắt, nhìn là nghiền, nhai thấy thích thú.
  • Độ bùi béo, đủ dưỡng chất.
Tôi đã thật sự rất vui khi đang chiên chả giò mà 2 đứa con cứ túm lại xin mẹ bốc vài cái, vừa ăn vừa thổi vừa khen mẹ!
BÍ QUYẾT LÀM CHẢ GIÒ NGON
Chả giò - còn gọi là chả Ram (miền trung) - Chả nướng (miền bắc)

BÍ QUYẾT ĐỂ CHẢ GIÒ NGON

Chả giò ngon gồm những bí quyết sau đây:
 

A - LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU

 

1. Nguyên liệu bánh cuốn chả giò:

 
Từ trước đến giờ người Sài Gòn hay dùng bánh tráng bía để cuốn chả giò, nhưng còm một lại bánh khác cuốn ngon hơn, dễ cuốn hơn, chiên lên giòn hơn, màu vàng đẹp hẵn, không hút dầu mỡ, đó là bánh Ram Hà Tĩnh. Bánh này được shop Hải Yến cung cấp ở Sài Gòn, giá 40.000đ-45.000đ /tệp 100 lá. Quý khách có thể đặt hàng online ở đây: Bánh cuốn chả giò Hải Yến
Bánh cuốn làm chả giò Hải Yến
Loại bánh này khi cuốn, mềm, dẻo dai, không bị rách nên cuốn bánh rất đẹp, rất mắt, khi chiên không cần nhiều dầu vẫn giòn, ngã vàng rất đẹp.
 

2. Nguyên liệu làm nhân

  • Tất cả các nguyên liệu làm nhân cố gặng bạn chọn loại ngon nhé!
  • Miến (ngâm, rửa sạch, cắt khúc 1-2cm)
  • Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò, gân bò... (mình làm bằng gân bò thì thơm và bùi lắm ạ), xay hoặc băm nguyễn
  • Nấm mèo (mộc nhỉ): Ngâm, rửa sạch thái sợi
  • Tôm: Bóc vỏ thái hạt lựu
  • Cà rốt bào sợi
  • Hành lá thái hạt lựu
  • Hành tím hoặc hành Hành Tăm băm nhỏ.
Cho vào thau trộn đều nêm nếm gia vị: bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, nước mắm... có thể cho thêm trứng gà cho bùi và thơm.

3. Nước chấm và rau ăn kèm

  • Chả giò là thứ mang tính chất béo, ăn kèm với nó thường là các loại có tính chất trung hòa lại như: Rau sống, dưa chua...
  • Nước mắm chấm giả giò cũng rất quan trọng, tùy khẩu vị mà ta chế biến nhé!

B - KỸ THUẬT TẨM ƯỚP - CUỐN - CHIÊN CHẢ GIÒ

  • Tẩm ướp thì bạn nên tùy sở thích, hoặc đặc thù từng nơi mà nêm nếm nhé!
  • Kỹ thuật cuốn chả giò: Cái này khá khó đối với người chưa thành thạo, bạn nên sử dụng bánh của chúng tôi sẽ dễ cuốn và đẹp hơn rất nhiều.
  • Kỹ thuật chiên chả giò: Khi bạn dùng Ram Hà Tĩnh thì lượng dầu không cần nhiều, còn bạn dùng bánh Bía thì sẽ cần một lượng dầu lớn ngập chả giò.

C - KỸ THUẬT BÀI TRÍ VÀ HOÀN CẢNH ĂN CHẢ GIÒ NGON

  • Bạn bài trí tùy thích nhé!
  • Ăn chả giò thế nào cho ngon: Bạn ơi khi đói ăn gì cũng ngon, chả giò ngon mà ăn khi đói thì còn ngon hơn món "Mầm đá" của trạng Quỳnh.
  • Những ngày trời mưa, những ngày thời tiết lạnh ăn món này thì khỏi chê!
Hãy truy cập ở mục MÓN NGON để tìm hiểu nhiều bài viết ẩm thực khác mà Shop Hải Yến đã chia sẽ nhé!
 
Thân ái!
Shop Hải Yến
 

TỪ KHÓA: BÍ QUYẾT LÀM CHẢ GIÒ NGON - HƯỚNG DẪN LÀM CHẢ GIÒ NGON - CÁCH LÀM CHẢ GIÒ NGON

 

THÔNG TIN TÊM VỀ CHÚNG TÔI:

SẢN PHẨM BÁN CHẠY

 
RAM HÀ TÌNH - BÁNH CUỐN CHẢ GIÒ

Ram - 45.000đ/tệp

HÀNH TĂM

Hành tăm - 80.000đ/kg

KHÔ CÁ CƠM BẠC

Cá cơm bạc: 200K/kg

KHÔ CÁ CƠM CON

Cá cơm - 220k/kg

 
MẮM TÔM

Mắm tôm - 90k/kg

TÉP KHÔ

Tép khô - 200K/kg

 
MẬT MÍA

Mật mía - 80K/lít

CHIM BỒ CÂU NON

Bồ câu - 100K/con

 
MĂNG KHÔ

Măng khô - 300K/kg

THUỐC VIÊM XOANG

Thốc trị viêm xoang

 

 

SHOP HẢI YẾN - ĐẶC SẢN QUÊ HÀ TĨNH

CHUYÊN CUNG CẤP CÁC ĐẶT SẢN MIỀN TRUNG TỪ HÀ TĨNH NGHỆ AN
Bánh ram Hà Tĩnh - Hành Tăm - Cá khô - Mực khô - vv...
 
Hotline: 0978905921 (zalo)
Địa chỉ: 12/68A Đường Thạnh Lộc 27, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TPHCM
 
SHOP HẢI YÊN


MĂNG KHÔ | THUỐC XOANG
Comments
No comments yet. Be the first.