• Chả giò ngon trước hết khi chiên phải thơm lừng, bay ngất ngây, kiến cho ai cũng phải thèm, thậm chí muốn bốc ăn luôn.
• Chả giò phải giòn màu sắc vàng bắc mắt, nhìn là nghiền, nhai thấy thích thú.
• Độ bùi béo, đủ dưỡng chất.

Chả giò - còn gọi là chả Ram (miền trung) - Chả nướng (miền bắc)

 

 

 

Từ trước đến giờ người Sài Gòn hay dùng bánh tráng bía để cuốn chả giò, nhưng còm một lại bánh khác cuốn ngon hơn, dễ cuốn hơn, chiên lên giòn hơn, màu vàng đẹp hẵn, không hút dầu mỡ, đó là bánh Ram Hà Tĩnh. Bánh này được shop Hải Yến cung cấp ở Sài Gòn, giá 40.000đ-45.000đ /tệp 100 lá. Quý khách có thể đặt hàng online ở đây: Bánh cuốn chả giò Hải Yến

Loại bánh này khi cuốn, mềm, dẻo dai, không bị rách nên cuốn bánh rất đẹp, rất mắt, khi chiên không cần nhiều dầu vẫn giòn, ngã vàng rất đẹp.

 

• Tất cả các nguyên liệu làm nhân cố gặng bạn chọn loại ngon nhé!
• Miến (ngâm, rửa sạch, cắt khúc 1-2cm)
• Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò, gân bò... (mình làm bằng gân bò thì thơm và bùi lắm ạ), xay hoặc băm nguyễn
• Nấm mèo (mộc nhỉ): Ngâm, rửa sạch thái sợi
• Tôm: Bóc vỏ thái hạt lựu
• Cà rốt bào sợi
• Hành lá thái hạt lựu
• Hành tím hoặc hành Hành Tăm băm nhỏ.

Cho vào thau trộn đều nêm nếm gia vị: bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, nước mắm... có thể cho thêm trứng gà cho bùi và thơm.

• Chả giò là thứ mang tính chất béo, ăn kèm với nó thường là các loại có tính chất trung hòa lại như: Rau sống, dưa chua...
• Nước mắm chấm giả giò cũng rất quan trọng, tùy khẩu vị mà ta chế biến nhé!

• Tẩm ướp thì bạn nên tùy sở thích, hoặc đặc thù từng nơi mà nêm nếm nhé!
• Kỹ thuật cuốn chả giò: Cái này khá khó đối với người chưa thành thạo, bạn nên sử dụng bánh của chúng tôi sẽ dễ cuốn và đẹp hơn rất nhiều.
• Kỹ thuật chiên chả giò: Khi bạn dùng Ram Hà Tĩnh thì lượng dầu không cần nhiều, còn bạn dùng bánh Bía thì sẽ cần một lượng dầu lớn ngập chả giò.

• Bạn bài trí tùy thích nhé!
• Ăn chả giò thế nào cho ngon: Bạn ơi khi đói ăn gì cũng ngon, chả giò ngon mà ăn khi đói thì còn ngon hơn món "Mầm đá" của trạng Quỳnh.
• Những ngày trời mưa, những ngày thời tiết lạnh ăn món này thì khỏi chê!

Hãy truy cập ở mục MÓN NGON để tìm hiểu nhiều bài viết ẩm thực khác mà Shop Hải Yến đã chia sẽ nhé!

 

Thân ái!

 

SẢN PHẨM SỨC KHỎE

 

 

 

CÁC ĐẶC SẢN

 

 

 

 

 

LÀM ĐẸP

 

 

CÁC BÀI VIẾT TỪ BLOG

 

 

 

 

 

SHOP HẢI YẾN - ĐẶC SẢN QUÊ VIỆT NAM

---

BÁNH TRÁNG CUỐN CHẢ GIÒ | BÁNH TRÁNG CUỐN GỎI | MẬT MÍA | BÁNH CANH KHÔ HUẾ | TRỊ THÂM DA | MỸ PHẨM TRẮNG DA | KẸO TĂNG SINH LÝ | THUỐC ĐAU LUNG | VIÊM XOANG | ĐAU BAO TỬ | THUỐC VIÊM XOANG